Pour votre entreprise
Pour ceux qui font tourner la salle chaque jour.
Chaque type d’établissement a ses urgences. CLÉ résout celles de la caisse, de la cuisine, de la réserve et de l’administration avec un système qui parle la langue de l’exploitation.
Restaurants et bars
Des commandes qui arrivent en cuisine et au bar sans crier, des additions partagées, des pourboires répartis par serveur, des clôtures par service qui tombent juste et les achats du jour enregistrés depuis la facture du fournisseur, avec le coût de chaque plat à jour.
Cafés et boulangeries
Comptoir rapide, production quotidienne avec recettes et rendements, pertes comptées et coût du pain qui change quand la farine change. Factures et bons de fournisseurs enregistrés avec une photo.
Groupes et cuisines centrales
Plusieurs établissements avec les mêmes informations : production centrale, transferts entre sites, autorisations par établissement et une vue consolidée du groupe pour comparer ventes, achats et coûts.
Ce que CLÉ résout chaque jour
- Saisi une seule fois.La vente, la facture du fournisseur et le versement sont saisis une fois et apparaissent dans chaque module qui en a besoin.
- Le coût réel, à jour.Quand le prix d’un ingrédient change, le coût des recettes qui l’utilisent et la marge de chaque plat changent aussi.
- Des clôtures qui tombent juste.Espèces, carte et pourboires par service, avec des écarts explicites et sans cahiers.
- Tout est enregistré.Qui a fait quoi, quand et avec quelle autorisation, dans un journal permanent.
Origine
Né de l’exploitation de restaurants.
CLÉ a été fondé par Jonathan Romano, restaurateur à La Paz, en Basse-Californie du Sud : il exploite Mei Mei, Made Pizza Bar, Paradiso et Ducky, avec une présence et des relations à Mexico et à Guadalajara.
Cette expérience — achats quotidiens, fournisseurs, stocks, clôtures et pourboires — définit ce que CLÉ construit et dans quel ordre. Chaque solution est testée avec l’équipe CLÉ et avec les établissements en accès anticipé avant son lancement.